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  • 豆花面
    百科

    豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃,清新活泼,美味可口。有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味,比一般豆腐细嫩,比豆腐脑紧扎。详细>
    口味:香辣味
    主要食材:肉梢,面,豆花,鱼香菜
    创制时间:20世纪初
    起源地区:遵义
    中文名称:豆花面
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    • 材料:豆花 分量自己准备豆浆 1杯,实际用量半杯 宽面条 按自己所需取材 炒熟的肉丁 3小勺 薄荷叶,香葱,香菜,榨菜末 按自己所需取材 盐、味精、乡下妹油辣椒、酱油、醋、花生、花椒粉;
    • 做法:1、1.先将买回家的水豆腐小火煮开,豆浆小火煮开备用; 薄荷叶洗净切碎,香葱洗净切葱花,香菜洗净切... 详情>>

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